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極目新聞|機器人咖啡師在武漢上崗:能跳舞、會“秀肌肉”,1分鐘即可做出1杯飲品

發(fā)布時間:2025-08-01
單位: 湖北飯店 通訊員: 極目新聞

你喝過機器人制作的咖啡嗎?近日,極目新聞記者走訪市場發(fā)現(xiàn),武漢商圈出現(xiàn)24小時無人零售的機器人咖啡屋,吸引不少消費者嘗鮮。

只見一臺占地僅2平方米的透明玻璃亭內(nèi),一支靈活的機械臂可自動完成研磨、萃取、調(diào)配咖啡的全過程。消費者掃碼點單,短短一分鐘,一杯現(xiàn)制飲品便從取餐口送出。

記者了解到,這是湖北文旅餐飲管理有限公司引入的靈犀機器人咖啡屋。湖北文旅餐飲管理有限公司副總經(jīng)理尉永剛介紹,自今年6月在武漢投放首批機器人咖啡屋以來,目前全市已有9臺機器,涵蓋機場、商場、寫字樓等場景。其中,在武商夢時代的單臺機器,月營業(yè)額突破萬元。

下單后一分鐘到手一杯飲品

7月23日,極目新聞記者來到位于武商夢時代6樓摩爾影城門口的靈犀機器人咖啡屋。

在咖啡屋內(nèi)部,一支機械臂不時隨著音樂舞動搖擺,吸引著來往的消費者。記者走近發(fā)現(xiàn),咖啡屋前的觸摸屏上展示著橙子冰茶、絲絨拿鐵、生椰茉莉等15款飲品,價格集中在9.9元至13.9元區(qū)間。記者選擇了一杯9.9元的橙子汁,掃碼支付后,內(nèi)部的機械臂便開始工作。

記者看到,機械臂首先精準抓取一個空杯放置在工作區(qū),加上冰塊,隨后加入定量的橙汁和水,最后將杯子平穩(wěn)送至左邊的取餐口,整個過程動作流暢,用時不到1分鐘。

靈犀咖啡機器人有限公司董事長蘇萌介紹,目前武漢市場投放的是公司研發(fā)的第二代機器人產(chǎn)品,它們通過集成機械臂和紅外視覺檢測等傳感器技術(shù),實現(xiàn)了咖啡、奶茶、果汁等數(shù)十種飲品的全流程自動化制作?!肮愔恍?0秒,咖啡也在1分20秒完成出餐,核心靠的就是這套智能機械系統(tǒng)替代人工操作?!彼f。

面向市場調(diào)整咖啡口味

正值暑假,帶孩子出來玩的張先生購買了一杯美式咖啡?!皼]喝過機器人研磨的咖啡,就想著買來嘗嘗。一杯美式,只花了9.9元,價格算實惠,口感順滑,也符合自己的預期。”

“我們的咖啡豆精選進口及云南咖啡豆,通過現(xiàn)場研磨萃取,希望消費者能喝到一杯精品咖啡?!蔽居绖偨榻B,目前一臺機器配置了幾十種飲品,內(nèi)有冰柜,設(shè)備是24小時不斷電運作,以保證新鮮。“在產(chǎn)品面向市場期間,有消費者向我們反饋,咖啡口感偏淡。我們立馬根據(jù)他們的反饋,對飲品的水豆配比進行調(diào)整,讓口感更加貼合大眾的需求?!?/span>

他還介紹,為保障機器人的服務(wù)質(zhì)量,公司安排3名專職運維員工,每天對咖啡屋完成至少一次清潔、補料及設(shè)備檢查?!昂笈_還會實時監(jiān)控貨品庫存,缺貨時會及時進行補充。我們還在機身上貼有售后服務(wù)電話,確保消費者遇到問題時能及時解決?!?/span>

談及首批機器人咖啡屋為何選址在武商夢時代的3樓和6樓?尉永剛表示:“商場3樓緊鄰大型室內(nèi)兒童樂園。家長在外等候孩子游玩時,這時附近有一臺方便快捷、能提供提神解渴飲品的機器人咖啡屋就很合適。而在商場6樓,這里恰好毗鄰餐廳和影院,消費者在等待電影開場或餐后想買杯飲料時,我們的機器人咖啡屋就是一個很好的選擇?!?/span>

機器人產(chǎn)業(yè)賦能餐飲新體驗

尉永剛介紹:“從今年初,我們在春晚的舞臺上看到機器人表演大放異彩,敏銳意識到機器人產(chǎn)業(yè)在消費領(lǐng)域的巨大潛力。之后,我們主動與深圳靈犀咖啡進行對接,引進其生產(chǎn)的智能咖啡機器人在湖北深耕落地?!?/span>

“這既是集團擁抱新技術(shù)、打造新業(yè)態(tài)的首次探索,也順應(yīng)了機器人產(chǎn)業(yè)與餐飲服務(wù)業(yè)加速融合的趨勢?!蔽居绖傉f。

他表示,目前武漢全市的9臺設(shè)備均由湖北文旅餐飲直營,在天河機場投放的機器人咖啡屋也即將投入使用。“機場、寫字樓、企事業(yè)單位的食堂等場所流動性強,一些人們需要得到快速服務(wù)的消費場景,也是咖啡機器人重點布局的地方?!?/span>

此外,為了加速市場拓展,機器人咖啡屋項目已面向社會開放加盟合作?!拔覀冎饕撠熯\營推廣,原料將由廠家統(tǒng)一配送,加盟商則負責具體經(jīng)營。”尉永剛說。

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